【校园安全】古城学校食堂管理制度

4、操作标准 （1）上岗前洗手。 （2）荤素不同原料不能在同一操作台内加工。 （3）在加工过程中落地的半成品，应清洗干净或再放入净盛具中。 （4）加工完一种原料后要对操作台进行清洗。 （5）下脚料及时收入下脚料盒内。 （6）加工的蔬菜存放时间不允许超过4小时。 （7）......

发布时间：2023.08.10